طريقة الفقع وانواعه بـ الصور

[بـήــت اڸآجـــۈآد]

للفقع اهمية كبيرة في هذه الايام وهو حديث المجالس وتكثر الاسئلة عنه وعن واماكن وجوده وللبحث عن الفقع يتم بمراحل متتالية وهي :


1ـ البحث في اوقات الصباح والمساء وذلك للضل ووضوح التشقق على الارض



http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/6a7b15800b08d0e606047609ce7d8e2c.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/8406b5d952a9e3d642b7e4e266fc4cad.jpg)


2ـ عند وجود القع يتم الحفر على جانبي الفقع وذلك للمحافظة على الفقع وسلامته


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/a1efd5a27bdfdad3c525e3bd123744cb.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/c43c51d55cde6bf575718ec1ce545250.jpg)


3ـ ازلة ما عليه من اتربه وتنظيف ما حوله من تراب ولابد ان يظهر اكثره فوق الارض ليسهل قلعه


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/a57432dc22381d42a02cc475713056ab.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/7e0d255e6d35a4fd5fd948a4a3f5fe3f.jpg)


4ـ اخراج الفقع من مكانه بعناية فائقه حيث انه معرض للكسر وذلك لهشاشته


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/a634131926f445d5eab2213ac13fbad5.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/b2c2553468f57aaa8de0f2159c894a77.jpg)


5ـ ازالة العرق الخاص به وارجاعه لمكانه في الارض مع افضلية عدم قطع العرق من مكانه في التراب


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/1241e6fdda157938ed4e9c0b47cf3eec.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/45a0f86e7a33d37a6caba6263c812872.jpg)


6ـ عند وجود فقع لابد من وجود فقع اخر بجواره حيث نادرا ما تجد الفقع لوحده حيث لابد من وجود خويه


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/c503e8f5d2780a1aa97eb83d2203bbb6.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/526260dd6ca1fc3918e5f8e7031bc83d.jpg)


7ـ صورة لثلاث محلات متجاوره في احد الاماكن في تمير


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/db756210e5a295d50244801a5d30c6d8.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/845306fd9fdb09c48247d4c5edabedb5.jpg)


8ـ لابد من عدم اخذ الفقع الصغير وتركه حتى يكبر


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/d4454ffb761e6d1af0ee72ced28b2341.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/2ad05ed44126250acb4c534b19646f5d.jpg)


9ـ مع تمنياتي لكم بوجبة هنيئة وبالصحة والعافيه


http://www.albdoo.com/vb/images/images_thumbs/7d57544a3b1a4096696c0aefae8d40ed.jpg (http://www.9ll9.com/links/?http://www.albdoo.info/imgcache2008/090a4112d96650a1ee57a6ee2bd7d864.jpg)


وقد قيل في المثل إذا جا الفقع فصر الدواء واذا جا الجراد فانثره



المقادير:


2 كوب أرز
½ ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كيلو لحم، قطع متوسطة
2 حبة كبيرة بصل، ارباع
6-8 حبة هيل، صحيح
2 حبة ورق غار
2 عود قرفة
6-8 حبة فلفل اسود، صحيح
2 حبة لومي، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة معجون طمطم




خلطـة الفقع:


6-8 حبات متوسطة فقع (كمأة)
½ كوب زيت
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة لومي
½1 ملعقة صغيرة ملح



الطــريقة:


1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة.


2) ضعي الزعفران في كوب صغير،أضيفي ماء الورد،اتركيه جانبا.


3) ضعي اللحم في قدر واسع، اغمريه بالماء،اضيفي البصل،الهيل،ورق الغار،القرفة،الفلفل الأسود،اللومي،الملح ومعجون الطماطم،دعي اللحم يغلي على نار قوية،تخلصي من الريم.


4) غطي القدر واتركي اللحم ساعة ونصف الى ساعتين، الى ان ينضج تماما.


5) صفي اللحم،احتفظي بالمرق،أثناء سلق اللحم اعدي الفقع.


6) قشري الققع ثم اغسليه بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، قطعيه الى مكعبات صغيرة،حوالي 3* 3 سم.


7) ضعي الفقع في قدر متوسط الحجم،اغمريه بالماء،اضيفي ملعقة صغيرة من الملح،دعي الفقع يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لين،انقليه الى مصفاة،تخلصي من ماء السلق.


في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت،اقلي اللحم المسلوق بهدوء الى ان يصبح ذهبي اللون،اخرجيه من القدر،اتركيه جانبا.


9) في نفس القدر اضيفي البصل المفروم، قلبي الى ان يصبح ذهبي،اضيفي الفقع وقلبي الى ان يتحمر قليلا.


10) اضيفي الهيل،البهارات،اللومي والملح،اتركي الخليط جانبا.


11) في قدر كبير ضعي 3 كوب من مرق سلق اللحم،دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الأرز،قلبي مرة واحدة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتشرب الأرز المرق.


12) ابعدي غطاء القدر،وزعي خليط الزعفران فوق الأرز،ضعي اللحم والفقع على سطح الأرز،غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتسكر الأرز 30-40 دقيقة



http://www.farfesh.com/article-images/b0419115159.jpg


منقول لعيونكم بتصرف


بالهنا والعافيه على قلوبكم

[اجمل احساااس]

تسلمي يا عسوووله
اول مره اعرف الفقع دا اسمع عنو بس ما عمري شفتو
تسلم اناملك

[بـήــت اڸآجـــۈآد]

أكيد اول مره تشوفينه لأنه موجود في البر ويطلع بعد نزول المطر ويحبونه البدو اكثر من الحضر بس على فكره ترى الفقع لذيذ وجدا مفيد لكن سعره غالي ويسمى بالعربي الفصيح ( الكمأه ) أكيد مر عليك في المدرسه في مادة العلوم .