بـήــت اڸآجـــۈآد
12-15-2009, 08:03 AM
المقادير :
الكيكه :
3 بيضات
ثلثين كاس سكر
1 ملعقة زيت
3 ملاعق حليب بودره
1 ملعقه صغيره فانيلا
1 ونصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
7 ملاعق طحين
الحشو :
1 ونصف علبة قشطه
6-7 ملاعق شوكولاته قابله للدهن (نوتيلا مثلا )
2 م صغيره قرفه (لو حبيتي بس مو ضروري )
3 م مكسرات اي نوع (جوز - لوز - كاجو - فول سوداني ) اللي تحبين بس انا استخدمت جوز البيكان لأنه هو اللي متوفر عندي
التغطيه :
علبة قشطه
4 م شوكولاته قابله للدهن (نوتيلا)
للتزين :
اللي تحبين
انا زينتها بأصابع ويفر
الطريقه :
نخلط مقادير الكيكه
بداية بالسكر والبيض الى ان يصبح مزيج كريمي ثم بقية المقادير الى ان تمتزج
ثم نصبها في صينيه واسعه (عاد لا تتحمسين )
الصينيه اللي تستخدمينها لصنع كيك السيسرول عادة ونخبزها بالفرن الى انت تنضج وتتحمر
http://www.imslm.net/up/r4H73141.jpg
ثم نتركها ونغطيها لتبرد ثم نقلبها على سطح العمل ونغطيها ..
نعمل مقدار اخر من الكيكه ونخبزها بنفس الصينيه ونتركها لتبرد ثم نقلبها ..
(يعني تصير عندك كيكتين )
نخلط مقادير الحشو مع بعض بالخفاقه اليدويه
بداية بالقشطه والنوتيلا والقرفه اذا حبيتي ثم نضيف نوع المكسرات اللي انتي اخترتيه ونخلطه معها ..
ونفرد الحشو على الكيكتين ولا ننسى ازالة الاطراف (انا نسيت ازيلها )
http://www.imslm.net/up/19973116.jpg
نقسم كل كيكه بالعرض الى ثلاثة اقسام ونحاول تكون متساويه بالمقاس
http://www.imslm.net/up/RwJ73116.jpg
نأخذ شريحه من الكيك ونلفها مثل السيسرول ونضعها بشكل عمودي على قاعدة التقديم اللي ما ننسى غلفها بالنايلون عشان ما تتوسخ
http://www.imslm.net/up/6la73141.jpg
نأخذ شريحه اخرى ونبدأ بلفها من نهاية الشريحه الاولى .. وهكذا حتى ينتهي المقدار
(اتمنى تكون الفكره واضحه )
http://www.imslm.net/up/XMA73116.jpg
طبعا واضح بالصوره الكيكه اصبحت تضاريس ومرتفعات ومنخفضات .. فلذلك ساويتها بالسكين وطلعت بالشكل الحلو هذا ..
http://www.imslm.net/up/sd173116.jpg
نخلط مفادير التغطيه مع بعض وندهنها على كامل الكيكه من الوجه والاطراف
http://www.imslm.net/up/7U473141.jpg
نتركها بالثلاجه لحد ما تتماسك شوي ..
ثم نزينها حسب الرغبه ...
انا زينتها بفتات الويفر ع الاطراف وحطيت حبتين فوق كشكل جمالي
وهذا شكلها النهائي
http://www.imslm.net/up/ftl73116.jpg
وهذا شكلها من الداخل
http://www.imslm.net/up/nvz73141.jpg
وبالعافيه
الكيكه :
3 بيضات
ثلثين كاس سكر
1 ملعقة زيت
3 ملاعق حليب بودره
1 ملعقه صغيره فانيلا
1 ونصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
7 ملاعق طحين
الحشو :
1 ونصف علبة قشطه
6-7 ملاعق شوكولاته قابله للدهن (نوتيلا مثلا )
2 م صغيره قرفه (لو حبيتي بس مو ضروري )
3 م مكسرات اي نوع (جوز - لوز - كاجو - فول سوداني ) اللي تحبين بس انا استخدمت جوز البيكان لأنه هو اللي متوفر عندي
التغطيه :
علبة قشطه
4 م شوكولاته قابله للدهن (نوتيلا)
للتزين :
اللي تحبين
انا زينتها بأصابع ويفر
الطريقه :
نخلط مقادير الكيكه
بداية بالسكر والبيض الى ان يصبح مزيج كريمي ثم بقية المقادير الى ان تمتزج
ثم نصبها في صينيه واسعه (عاد لا تتحمسين )
الصينيه اللي تستخدمينها لصنع كيك السيسرول عادة ونخبزها بالفرن الى انت تنضج وتتحمر
http://www.imslm.net/up/r4H73141.jpg
ثم نتركها ونغطيها لتبرد ثم نقلبها على سطح العمل ونغطيها ..
نعمل مقدار اخر من الكيكه ونخبزها بنفس الصينيه ونتركها لتبرد ثم نقلبها ..
(يعني تصير عندك كيكتين )
نخلط مقادير الحشو مع بعض بالخفاقه اليدويه
بداية بالقشطه والنوتيلا والقرفه اذا حبيتي ثم نضيف نوع المكسرات اللي انتي اخترتيه ونخلطه معها ..
ونفرد الحشو على الكيكتين ولا ننسى ازالة الاطراف (انا نسيت ازيلها )
http://www.imslm.net/up/19973116.jpg
نقسم كل كيكه بالعرض الى ثلاثة اقسام ونحاول تكون متساويه بالمقاس
http://www.imslm.net/up/RwJ73116.jpg
نأخذ شريحه من الكيك ونلفها مثل السيسرول ونضعها بشكل عمودي على قاعدة التقديم اللي ما ننسى غلفها بالنايلون عشان ما تتوسخ
http://www.imslm.net/up/6la73141.jpg
نأخذ شريحه اخرى ونبدأ بلفها من نهاية الشريحه الاولى .. وهكذا حتى ينتهي المقدار
(اتمنى تكون الفكره واضحه )
http://www.imslm.net/up/XMA73116.jpg
طبعا واضح بالصوره الكيكه اصبحت تضاريس ومرتفعات ومنخفضات .. فلذلك ساويتها بالسكين وطلعت بالشكل الحلو هذا ..
http://www.imslm.net/up/sd173116.jpg
نخلط مفادير التغطيه مع بعض وندهنها على كامل الكيكه من الوجه والاطراف
http://www.imslm.net/up/7U473141.jpg
نتركها بالثلاجه لحد ما تتماسك شوي ..
ثم نزينها حسب الرغبه ...
انا زينتها بفتات الويفر ع الاطراف وحطيت حبتين فوق كشكل جمالي
وهذا شكلها النهائي
http://www.imslm.net/up/ftl73116.jpg
وهذا شكلها من الداخل
http://www.imslm.net/up/nvz73141.jpg
وبالعافيه